锐迪食谱网

家常美食网 滑蛋牛肉的做法

锐迪食谱网 http://www.yingpengedu.cn 2019-11-01 02:52 出处:网络 编辑:

怎么做滑蛋牛肉好吃?学做滑蛋牛肉需要哪些食材?家常美食网Chen彦??老。师教你轻松做出好吃。好看的滑蛋牛肉。


本食谱来自【Chen彦??】老师分享的滑蛋牛肉的做法,所属分类:下饭菜、肉类、下酒菜、朋友聚餐、单身食谱,需要烹饪时间:,烹饪难。度:。


超市一到晚上,就会出现各式各种的特价菜,下班晚了,买的食材会没那么新鲜。今天搜刮的食材,这块颜色有些微暗的牛肉,可以利用做一道自己喜欢吃却未敢做的“滑蛋。牛肉”。 到家后,赶紧在网上找菜谱学习,翻看一遍,觉得最后那步滑蛋有点难度,特别不适合平底锅做,结果烹饪过程中,把滑蛋的步骤给修改了。 成品不算特别成。功,也没有失败,总之是按自己的想法做出来的,是敢于尝试的菜~注意:白酒放。几滴就可以了,绝对不可以把牛肉的鲜味给掩盖掉!!!出锅后,要趁着热气立。即。开吃,绝对不能犹豫,要是菜冷了,牛肉变硬,滑蛋也不滑了。


做滑蛋牛肉所需食材:

主料:鸡蛋3个,牛肉350g


辅料:姜丝适量,蒜末适量,白酒适量,生粉适量,鸡精适量,酱油适量,油盐适量


滑蛋牛肉的做法步骤:



1. 牛肉洗净,用刀背为牛肉松按摩(即拍松牛肉的神经)



2. 顺牛肉纹理切成条状(都说要逆纹切,不知道是不是白酒加入的作用,顺纹切,肉炒出来也很嫩)



3. 切好牛肉后,把姜切成丝,拌入牛肉里



4. 然后加入白酒、酱油、鸡精和油搅拌均匀



5. 热油锅,倒入牛肉条,大火快炒,炒至变色



6. 在玻璃碗里打入三个鸡蛋



7. 鸡蛋搅拌成蛋液,加入适量生粉搅拌均匀



8. 热油锅,倒入蛋液,开中火,用锅铲滑鸡蛋液,不可把蛋液煎至成型或金黄色






9. 最后加入炒好的牛肉,与滑蛋搅拌均匀,即可



10. 香喷喷的滑蛋牛肉出锅咯~

家常美食。网温馨提示:


1、如何首次做出嫩滑的牛肉,最关键的。步骤:一是按摩,二是顺纹理切,三是加几滴白酒,四是油多大火快。炒,五是不翻炒。2、鸡蛋颜色那么黄,绝。对没有调过色,是因为使用了老家自养鸡生的土鸡蛋,超市买的鸡。蛋估计不会有这种效果。



大家在烹饪滑蛋牛肉的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源,美食和煲剧两不误)。




0

上一篇:

没有了 :下一篇

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消