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家常美食网 雪菜豆腐烧青占鱼的做法

锐迪食谱网 http://www.yingpengedu.cn 2020-02-02 22:46 出处:网络 编辑:

  怎么做雪菜豆腐烧青占鱼好吃?学做雪菜豆腐烧青占鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供雪菜豆腐。烧青占鱼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味雪菜豆腐烧青占鱼!


  雪菜豆腐烧青占鱼的介绍:


  青占鱼也叫橡皮鱼,是我国夏季的高产鱼,味道和秋刀鱼类似,除了烤的做法还可以红烧。用雪菜红烧的做法适合烧小黄鱼、秋刀鱼等小型海。鱼,味道很鲜美。我用青占鱼的中段做了其它菜,剩下头尾部分不想浪费,于是拿来做这道菜。当然用整条青占鱼做。味道更好,我给出的材料用量也是一整条青占鱼的用量。


  雪菜豆腐烧青占鱼的食材和调料:


  青占鱼 一条 青蒜 20g 姜1 10g 姜2 20g 蒜瓣 5个 雪菜 70g 红辣椒 5个约15g 老抽 15ml 鸡精 3g 盐 2g 料酒 10ml 食用油 15ml 南豆腐。 200g 白糖 15g


  雪菜豆腐烧青占鱼的的家常做法,最正宗雪菜豆腐烧青占鱼怎么做好吃


  青蒜切段;红辣椒剖开,去蒂去籽,切段;蒜瓣拍碎;姜切末;雪菜清水冲洗两次后挤干;豆腐切成小块



  青占鱼剖开去除内脏,用清水将血水冲洗干净,切段


  用生姜片擦一下锅子,然后锅中倒油,烧热,下姜末1爆香,下。青占鱼小火煎至两面鱼皮焦黄后盛出(图仅。为头和尾)



  锅里的底油继续下红辣椒炒香,再下姜2、青蒜蒜白部分、蒜瓣,然后倒入雪菜,煸出香味



  放入一小碗水,烧开



  放入之前煎好的鱼和豆腐,淋入料酒



  加老抽和糖调味,小火煮五分钟,再调入盐和鸡精大火收干,撒上青蒜。叶即可盛出



  家常美食网小贴士


  1、这次用的是之前做菜剩下的头尾部分,如果用整条青占鱼,切成段煮能更入味。2、大超市里能买到冰冻的青占鱼,化冻之后去除内脏,洗净即可3、煎鱼。之前用生姜擦一遍锅子可防止煎鱼时鱼皮粘锅




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