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家常美食网 水晶蛋糕的做法

锐迪食谱网 http://www.yingpengedu.cn 2020-04-09 17:59 出处:网络 编辑:


  水晶蛋糕的做法简单是上海小吃的常见菜,不一定要看水晶蛋糕视频才能学会,但怎么做水晶蛋糕最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道水晶蛋糕吧


  所属地区:上海小吃


  工艺:蒸法


  水晶蛋糕的制作材料:


  面粉400克,鸡蛋、白糖各500克。


  水晶蛋糕的介绍:


  上海著名的。特色小吃。点心。它。是20世纪40年。代由上海杏花楼等一些广东菜馆烹制的特色甜点心,吃口松软,香。甜可口,很受食客欢迎。几。十年来一直盛行沪上,现在已成为上海风味名点。


  水晶蛋糕的特色:色泽洁白,松软甜香。


  教您水晶蛋糕怎么做,如何做水晶蛋糕


  1.将鸡蛋磕入盆内打散,加白糖搅打成蛋泡糊,再倒入面粉搅拌匀即成蛋糕生坯。


  2.取。牛皮纸一张,铺在蒸笼内,周围用木条围成方格,然后倒入蛋糕生坯,用小板刮平,盖上盖,上锅蒸约20分钟即成。


  水晶蛋糕的制作要领:


  1.鸡蛋液。加白糖搅打时,要朝一个方向搅打,中间不宜改变方向,打至起泡呈奶黄。色、体积涨大至2倍时为佳;


  2.入笼用旺火沸水蒸制。




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