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家常美食网 豆沙酥角的做法

锐迪食谱网 http://www.yingpengedu.cn 2019-06-15 19:55 出处:网络 编辑:

  豆沙酥角的做法简单是上海小吃的常见。菜,不一定要看豆沙酥角视频才能学会,但怎么做豆沙酥角最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来。做这道豆沙酥角吧


  所属地区:上海小吃


  工艺:炸汆法


  豆沙。酥角的制作材料:面粉750克,熟猪油300克,豆沙馅100克,植物油1000克(约耗200克。)。


  豆沙酥角的介绍:上。海四季常用的大众化风味名点,因形状似角而得名。几十年来,一。直在上海深受顾客欢迎。


  豆沙酥角的特色:色泽金黄,外香脆,内甜腻。


  教您豆沙酥角怎么做,如何做豆沙酥角


  1.盆内放入面粉250克、熟猪油50克、清水100克拌匀成水油面。


  2.盆内另取面粉500克、熟猪油250克拌匀成干油酥面。


  3.水油面擀开,中间包入干油酥面,揉拢按扁,擀成长方形薄饼,分3层折叠在一起,换个方向(横过来)再擀成同样长短的薄饼,又分3层折叠,这样经过3次折叠后,再擀成l厘米厚的薄片。


  4.用一只直径约8厘米的圆形模子(或杯子),在薄片上按成一个个圆形面皮,中间放上豆沙馅,对折合拢,即成豆沙酥角。生坯。


  5.锅内加植物油,烧至六成热时,放人豆沙角生坯,炸至金黄色时,捞出沥油。即成。


  豆沙酥角的制作要领:


  1.水油面要揉匀饧透;


  2.干油酥面要。用手反复搓透;


  3.油炸时火不宜太旺,以免焦煳。




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