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家常美食网 梭子蟹炒年糕的做法

锐迪食谱网 http://www.yingpengedu.cn 2020-03-20 07:15 出处:网络 编辑:


  怎么做梭子蟹年糕好吃?学做梭子蟹炒。年糕需要哪些食材?家常。美食网飘零星老师为您提供梭子蟹炒年糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都。能做出美味梭子蟹炒年糕。


  工艺:炒,难度:初级入。门,人数:3人份,口味:家常味,准备时间:5分钟,烹饪时间:


  做梭子蟹炒年糕所需食材:


  主料:梭子蟹2只,年糕1条,淀粉1小碗


  辅料:生。姜1块,小葱1颗,生抽1大勺,料酒1勺,蚝油1勺,盐1小勺,白砂糖1小勺


  教您梭子蟹炒年糕的家常做法,梭子蟹炒年糕怎么做好吃


  1.准备好所有的食材。



  2.用干净的牙刷将梭子蟹刷洗干净,特别是蟹壳上的污渍。将梭子蟹的蟹鳃、蟹。胃和蟹嘴全部去除,然后。斩。成块状,大钳子要用刀背敲一下,裂开。就。可以了,更好入味。



  3.将年糕。切成厚薄均匀的片状,喜欢吃年糕的话,就可以多放一些,不喜欢的话就少放一些。



  4.将生姜切成细丝,小葱的葱。白和葱绿分开,分别切。成小段。



  5.准备一个小碗,碗中放入生。抽、料酒、蚝油、盐、白砂糖和清水,拌匀成为料汁。



  6.准备一碗干淀粉,然后将梭子。蟹切开的断面粘上淀粉,薄薄一层。就可以,将切面用淀粉封住,可以防止蟹肉散开、避免蟹黄漏出来。



  7.炒锅中放入食用油烧热,然后将梭子蟹有淀粉的一面放入锅中,小火煎。



  8.先将切面煎至金黄定型之后,翻面继续煎至全部。变色。



  9.然后将煎。好的梭子蟹。盛入盘中,备用。



  10。.将蟹壳清洗干净以后也。放入锅中煎至变色,摆盘更加好看,如果不摆盘的话可以忽略这一步。







  11.锅中重新放入食用油加热,放入姜丝和葱白,煸炒出香味。



  12.然后将煎好的梭子蟹重新倒回锅中,翻炒大约一分钟。



  13.将年糕倒入锅中,翻炒片刻,将。年糕片炒至表面微微变皱。



  14.然后将事先准备好。的料汁倒入锅中,盖上锅盖,焖煮几分钟,让年糕和梭子蟹入味。可以尝一下咸淡是否合。适。



  15。.年糕焖煮至软,汤汁变得浓稠的时。候,放入蟹壳,撒葱段,翻炒均匀,就可以盛入盘中,上桌享用啦。



  梭子蟹炒年糕烹饪技巧


  1.梭子蟹也可以换成大闸蟹面包蟹等进行烹饪。2.螃蟹一定要吃活的,死蟹有毒不能食用。3.最后的汤。汁不要收得太干了。

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