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煲汤食谱网 滋补老鸽汤的做法

锐迪食谱网 http://www.yingpengedu.cn 2019-06-25 01:48 出处:网络 编辑:

  对于胃不好的人来说,用老鸽子和党参一起炖汤来喝是非常不错的食疗方法,可以滋阴补胃、益智宁神。众所周知,鸽肉能够壮体补肾、健脑提神、提高人们记忆力,并且还能够降低血压,养颜美容等,是滋补上品,而党参的保健作用也非常地好。我家煲鸽子汤时除了用党参外,还喜欢加上红枣、桂圆、枸杞、百合、淮山等材料,滋补及滋润效果都很明显。


  滋补老鸽汤的主料:


  老鸽子(1只)

  滋补老鸽汤的调料:


  红枣(6粒)  党参(2根)  桂圆(10克)  枸杞(5克)  姜片(3片)  盐(适量)

  做滋补老鸽汤所需厨具:


  砂锅

  滋补老鸽汤的做法步骤



  1、材料准备好;



  2、老鸽子洗净,斩大件;



  3、沙锅内入适量水,放入姜片;



  4、鸽子焯水后放入沙锅中;



  5、往沙锅里加入红枣;



  6、加入桂圆;



  7、加入党参,这次没有切段,整根视觉效果会更好;



  8、大火煮开转小火煲90分钟,加入枸杞,再煲10分钟;



  9、最后入盐调味即可。


  小窍门:1、枸杞最后才放是为了不影响其药性,而且放早了汤会发酸;
  2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好,除了盐,其它调味品能不放最好还是不放;
  3、煲汤讲究“一气呵成”,材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。




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