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炖乳鸽

锐迪食谱网 http://www.yingpengedu.cn 2020-01-01 15:14 出处:网络 编辑:










灵芝枣杞炖乳鸽
主料:乳鸽两只 灵芝10克
辅料:红枣30克 枸杞20克
调料:盐适量 黑胡椒粉适量
做法:

1、准备好乳鸽;清理。干净备用。

2、准备好灵芝、红枣、枸杞子。

3、乳鸽放入高压锅内。

4、加入适量冷水。
5、放入洗净的红枣、加入枸杞子。

6、加入灵芝。

7、高压锅加盖,调至鸡鸭档,保压25分钟。

。8、压制好的乳鸽汤加入适量盐调味。

9、加入黑胡椒粉,搅拌均匀。即可

10、盛入碗中,温热食用。

 



原只炖乳鸽
材料:乳鸽,红枣,元肉,杞子,姜片。
做法

1.乳鸽洗净,红枣,元肉,杞子洗净浸泡。

2.把所有材料放入炖盘。
3.加入适量清水。

4.大火炖20分钟,再小火炖2小时。

5.加适量盐调味。

 



木瓜银耳炖乳鸽
主料:木瓜半个 乳鸽1。只 银耳1朵
辅料
:生姜大块
调料:盐适量 胡椒。粉1茶匙
做法


1、准备。好乳鸽。

2、乳鸽收拾干净,剁小块。

3、剁好的乳鸽放入沙煲中,加入适量凉水,煮开。

4、准备好木瓜和银耳。

5、银耳最好提前泡发。

6、木瓜去皮,写小块;生。姜去皮、切片备用。

7、锅中汤水煮开,撇净浮沫;调小火炖30分钟。

8、加入姜片,再炖5分钟。

9、倒入银耳,煮开炖20分钟。
1。0、 加入木。瓜丁,煮开后,炖10分钟。

11、加入盐、胡椒,调好味,盛入碗中食用。




冬虫草炖乳鸽

原料
:鸽子2只,冬虫夏草12根,红枣10个,枸杞,姜,盐,料酒适量。
制作过程

1,现宰乳鸽最好不要放血,洗净,冬虫夏草用冷水泡软后洗净,红枣和枸杞洗净,姜切片。

2.锅中烧热水,水还不开时放入去爪,去PP的乳鸽焯水,去除血沫。

3,将鸽子的肚子里各。塞两片姜。

4,砂锅加清水,放入乳鸽,虫草和三片姜 ,加少。许料酒。

5,大火烧开,转小火炖1个小。时后,加入。红枣。

6,在炖1个小时后,加盐和枸杞,小火在煮5分钟即可。

 



淮杞黄精炖乳鸽
原料:净膛乳鸽一只350克;草药;枸杞子10克、淮山药片25克、黄精2-3克;
配料:冬笋片30克、水发香菇30克;
调料:绍兴黄酒30克、大葱段30克、老姜片15克、香叶1片、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、清水1500ml。
制作方法

。1-3、把净膛洗。净的乳鸽和。香菇、冬。笋下入开水锅。中汆烫5分钟,汆烫时。水中放入。适量黄酒去除鸽子的异味,汆烫好后捞出备用;

4-6、另起一只汤锅注入热水放入汆烫好的乳鸽、香菇和冬笋,然后再放入葱段、姜片和。一片香叶,盖上锅盖煮开;

7-9、汤烧开后,锅中倒入少许绍酒,然后改用小火慢炖30分。钟,炖30分钟后捞出里面的香菇和冬笋放进一只大的炖盅里垫底铺平;

10-12、炖盅里再放入淮山药片、枸杞和黄精,然后捞出乳鸽放入炖中,把煮鸽子的汤再次烧开用勺撇净里面的浮油;

13-15、汤撇净。浮油后开始调味,里面放入少许绍酒、精盐和鸡。粉,再撒入少许胡。椒粉;

16-18、把调好味的鸽汤注入炖盅里,然后盖好炖盅的盖。子把炖盅放入蒸笼里,蒸笼的水烧开后改用中。火蒸60分钟;

19-。2。0、鸽汤蒸60分钟后取出,然。后连同炖盅一起上桌,吃的时候用汤勺分餐。即可。




黄山炖乳鸽
材料:乳鸽一。只,山药100克,青菜少许。
调料:葱姜,盐适量,冰糖少许,黄酒15克,鸡汤500克。
做法

1·准备好所有的食材,乳鸽宰杀洗净。入水中焯烫一下备。用。
2·把葱切段,姜切。片放入炖盅,加入去皮切片的山药和乳鸽。

3·加入冰糖,黄酒和鸡汤,盖上盖子入蒸锅中蒸制2个小时。

4·青菜洗净焯烫,蒸好。的鸽子取出加入盐和焯烫的青菜即可上桌。



党参炖乳鸽
材料:乳鸽一。只,党参2根,红枣,杞子,元肉,盐适量。
做法

1.配料洗净泡10分钟,乳鸽一分为4块。

2.把所有材料放入炖盅。

3.加入适量的清水盖上盖子。

4.放入。锅里炖2个小时。

5.熄火焖10分钟,加入适量盐调味。

 



龙眼党参乳。鸽汤

材料:乳鸽一只,党参10g,龙眼肉50g,红枣5颗,姜片10g,盐适量
做法:

1.乳鸽去内脏、洗净后斩件,飞。水去血沫。红枣洗净去核

2.将所有材料放。入砂锅中,加入适量清水,用大火煮沸后改小火煲。2个小。时,喝时根据口味。儿加入适量盐

 



西洋参乳鸽汤
材料
:乳鸽 1只、西洋参适量、红枣适量、枸杞适量、细盐适量。
做法:

一:备好所作材料,红枣泡洗干净,将泡洗处理好的食材下炖锅。(枸杞先下一半哦)

二:加入适。量清水,高档火炖至汤底开,沥去浮。沫,转小档火炖制三小时。

三:将剩余的枸杞下锅,炖制十分钟,食用前加入适量细盐即可,有爱有料的养生汤完成。



 



枣杞。乳鸽汤
原料:乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺
做法:

1、鸽子。处理干净,然后。用清水冲洗干净,烧开一壶水,将鸽子汆烫下并清洗,处理好的鸽子放进锅里,放入切好的葱段、姜片,加入大半。锅水开火,红枣和枸杞事先用清水浸泡

2、等到锅。里水烧开,用大勺将锅中的浮沫打出,放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时

3、2小时后,鸽子。基。本炖好,将泡好的枸杞放入锅中,加入1小勺盐和几滴香油,接着炖煮15分钟

4、15分钟后,即可。关火喝汤吃肉



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