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营养美味芡实吃出好胃好肾好身体

锐迪食谱网 http://www.yingpengedu.cn 2019-06-15 19:55 出处:网络 编辑:




芡实,俗称“鸡头果”,与菱角、莲藕、荸荠并列为四大水生蔬果。中医认为芡实性平味甘涩,入脾、肾。经,有益肾固精,补脾止泻,祛湿止带的功效。古药书中说芡实是。“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点。



 



  西方营养。学认为,芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供。热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;另外有实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。




  芡实的最佳食用方法是煮粥食用,今天煮的粥就是这。种,一般人。群均可食用,尤其适宜白带。多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者;但是芡实有较强的收涩作用,便秘、尿。赤者及妇女产后皆不宜食。选购芡实时,以粒大、均匀、完整、身干、色泽白净、碎粒少、无虫蛀、无粉屑及杂质者为佳,色泽白亮、粒上残留的内种皮为淡红色的属质好;色萎暗,内种皮为褐红色,质较差。齿咬松脆易碎的为身干,带韧性者表明受潮。



 



  宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮,面色红润,才思敏捷。原来据。他在书中自述,主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实,所以才腰腿壮健,行走有力。提倡在秋天进食芡实,它的意义还在于可调整被炎夏所消耗的脾胃功。能,脾胃充实以后,再吃较多的补品或难消化的补药,人体就能适应了,对身体也就有益无碍了。

 



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